埃及拟用木薯替代小麦制作大饼

admin

【中埃网】讯：据埃及门户网站麦斯拉维6月18日（星期二）报道，小麦替代品“木薯”作物可持续发展项目研究部负责人艾哈迈德·贾迈勒博士透露了该项目的最新进展，以及迄今为止取得的成果。

收获的木薯

加迈勒博士在向麦斯拉维网站发表的声明中表示，两年工作后的应用结果证实了新河谷省木薯种植的成功，由于木薯能够承受高温，粮农组织将其称为二十一世纪的作物。他解释说，木薯是一种类似于土豆的“块茎”植物，经过加工制造周期，然后将所得混合物与面粉混合作为原料，可作为替代以小麦为主要成分的各种烘焙食品的原材料，它也可用于对麸质过敏患者的食品。

加迈勒博士指出，木薯被认为是一种非常规作物，在当前气候变化的情况下，可以在埃及的粮食安全方面发挥重要作用，目前正在准备在开垦和边际土地上种植木薯，作为替代小麦的战略粮食作物。

加迈勒博士还证实，木薯植物存在于泰国等东亚国家、尼日利亚和肯尼亚等热带地区，被他们用作基本食物。他解释说，木薯并不是传闻中的马铃薯，而是仅类似于土豆的块茎，他解释说，在切碎加工过程后，这些块茎会生产出木薯粉。

加迈勒博士谈到了在新河谷省种植木薯的经验，并表示实验种植的面积只有半费丹，目前正在进行研究，在初步实验中从中提取面粉和淀粉，用提取的面粉研究“面团”成分的特征，然后确定其与小麦混合的比例，并补充说，这种植物所有的提取物都有用途，甚至它的叶子也用作动物饲料，巴西也用它来生产生物燃料。

加迈勒博士表示，该项目从几个方向解决了人们对这种作物的兴趣：包括提供和种植幼苗，并举办指导研讨会，介绍作物及其各种环境和肥料需求，还讨论了繁殖过程，无论是通过插条还是通过组织培养，以达到保证获得尽可能高的最佳方法。提取的面粉和其他副产品的生产率和最高质量特性，其中最重要的是淀粉。

【注】以上信息编译整理自埃及媒体，仅供参考！不作为投资和消费之凭据。

编译：中埃网

埃及通

木薯是怎样一种作物？

木薯是一种块根植物，原产于南美洲的热带和亚热带地区，现在广泛种植于非洲、东南亚和加勒比海地区。木薯的块根可以作为食物，经过加工后可以制作面包、糕点等食品，是许多发展中国家的主要能量来源之一。

木薯适应性强，可以在多种土壤上生长，包括贫瘠的沙土和重粘土。木薯喜欢温暖湿润的气候，但也能在热带干旱地区生长，不过产量较低。木薯对病虫害的抗性较强，且易于种植和管理。

在营养方面，木薯富含淀粉，同时也有少量的维生素和矿物质。然而，木薯中含有一种有毒的物质，如果处理不当，可能会被食用而引起中毒反应。因此，木薯通常需要经过特殊的加工和处理，才能作为食物食用。

总的来说，木薯是一种重要的热带作物，其块根既可直接食用，也可作为淀粉、糖、蛋白质和纤维等成分的来源。然而，在食用木薯时需要特别注意其有毒的特性。

赵龙01201101

【中埃网】讯：据埃及门户网站麦斯拉维6月18日（星期二）报道，小麦替代品“木薯”作物可持续发展项目研究部负责人艾哈迈德·贾迈勒博士透露了该项目的最新进展，以及迄今为止取得的成果。来自: Android客户端