发现致癌物质，埃及披露召回Indomie方便面原因

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【中埃网】讯：据埃及门户网站MASRAWY4月27日（星期三）报道，埃及国家食品安全局宣布召回所有埃及市场上的Indomie方面便产品，并对该产品进行检验以确定其安全性。

根据埃及国家食品安全局的官方声明，在收到的化验结果中，发现鸡肉和蔬菜口味的方便面以及料包中的辣椒粉中存在一定比例黄曲霉毒素和农药残留，不符合可食用的安全标准。

以下是世卫组织网站公布的关于黄曲霉毒素的信息。

在已知的几百种不同霉菌毒素中，与人类和牲畜健康相关最常见的就包括黄曲霉毒素（aflatoxin）、赭曲霉毒素A、棒曲霉素、伏马菌素等。

黄曲霉毒素的来源

黄曲霉毒素是毒性最强的霉菌毒素之一，由一些生长在土壤、腐烂植被、干草和谷物中的某些霉菌（黄曲霉和寄生曲霉）产生。

受其影响的作物包括谷物（玉米、高粱、大米、小麦）、油籽（大豆、花生、向日葵、棉籽）、香料（辣椒、黑胡椒、香菜、姜黄、姜）和坚果（开心果、杏仁、核桃、椰子、巴西坚果）。

损害肝脏

如若喂食给动物受到感染的作物，那么其乳液将可能含有黄曲霉毒素M1。大量摄入通常伤肝，也可能导致急性中毒危及生命。

黄曲霉毒素可能导致肝癌

黄曲霉毒素还被证实具有遗传毒性，通过破坏DNA导致动物肌体发生癌变，研究结果表明其可能会导致人类患肝癌。（编译：索菲娅）