不要忽视土豆上的这些迹象……它们可能会导致食物中毒

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据埃及门户网站麦斯拉维1月9日报道，土豆是许多人喜爱的食物，尽管它有很多益处，但如果出现某些迹象，就应该立即丢弃。



BuzzFeed 网站指出，变绿并长出小芽的土豆不宜食用。

这些芽中含有一种叫做茄碱的毒素，会导致头痛、呕吐和其他消化问题。大量食用会导致食物中毒等严重症状。


土豆变绿意味着什么？

土豆变绿是因为阳光照射下产生叶绿素，但问题在于有害毒素的积累。

土豆出现绿色表明有毒物质茄碱的形成，这种物质也存在于芽中。

因此，如果土豆上只有小的绿点，可以去除并食用。但是，如果绿点较大，建议丢弃。

此外，土豆发芽和变绿是土豆腐烂的两个主要迹象，表明它们已经变质，需要丢弃。

虽然食用腐烂的土豆通常只会引起消化问题，但在严重的情况下，有毒化合物茄碱会导致瘫痪。

此外，发芽的土豆比完整的土豆营养价值低，因为它们更容易受到高温氧化的影响。

重要提示：

尽量将土豆存放在阴凉干燥处，或用纸袋包裹避光，以保持土豆新鲜。

【注】报道编译自阿拉伯语原文，仅供参考，请以原文为准。

编译：张爽