使用陶罐烹饪为什么这么受欢迎？

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古代陶器的发明以及陶业的兴起，使得新的烹饪技法应运而生，陶器厨房成型，煮和蒸也成为当时人们最常用的烹饪方式。

陶器和手工艺品有许多优点，不仅是为食物增添味道，更是一种健康的烹饪工具。

根据Timesofindia 的报道，陶器烹饪具有以下4个优点：

少油：

陶器最适合烹饪少油的食物，这归功于它慢速烹饪过程和耐热的功能，能够保留食物的天然油脂。此外，陶器还有助于食物中水分和热量循环。

增强味道：

陶器能够保持营养的完整，增强食物整体味道。
天然碱性：

粘土本质上是碱性的。加热时，它会与食物中的酸发生反应，中和食物的酸碱度，使食物更容易消化。这种酸碱度的平衡使食物味道更好、更健康。

低成本：

与其他钢、铝和铁等金属炊具相比，陶罐相当便宜，在街头和商店很容易买到，并且有各种形状和尺寸。

值得注意的是，挑选用于烹饪的陶器时，检查是否有裂缝和孔洞，避免购买釉面陶器。

釉面陶器涂油层含有毒物质，严重的可能会导致昏迷甚至生命危险。（编译：索菲娅）