怎么做出好吃的爆炒田螺？

埃及通

怎么做出好吃的爆炒田螺？

做出好吃的爆炒田螺，可以参考以下步骤：

1-准备食材，田螺、干辣椒、蒜瓣、姜、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香醋等。

2-将买回来的田螺养在清水中，剪去尾部，用牙签挑去残肉和泥沙。洗净后下锅焯水，待变色后捞出备用。

3-炒锅上火，放适量油，先下蒜末、姜片、干辣椒、花椒炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。

4-把田螺倒入锅中快速翻炒，加适量料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

5-准备一锅开水，滴入香醋，将开水倒入锅中焖一下，让田螺更入味。

6-大约十五分钟左右，翻炒时能听到“沙沙”声即可起锅。撒上葱花作为点缀，味道更佳。

以上步骤为基础处理，每个人可能根据口味不同做出适当调整。另外，也可以根据个人口味添加泡椒、泡姜、豆豉、辣酱等调料，做出不同风味。希望能对你有所帮助。