使用陶罐烹饪为什么这么受欢迎?
古代陶器的发明以及陶业的兴起,使得新的烹饪技法应运而生,陶器厨房成型,煮和蒸也成为当时人们最常用的烹饪方式。陶器和手工艺品有许多优点,不仅是为食物增添味道,更是一种健康的烹饪工具。
根据Timesofindia 的报道,陶器烹饪具有以下4个优点:
少油:
陶器最适合烹饪少油的食物,这归功于它慢速烹饪过程和耐热的功能,能够保留食物的天然油脂。此外,陶器还有助于食物中水分和热量循环。
增强味道:
陶器能够保持营养的完整,增强食物整体味道。
天然碱性:
粘土本质上是碱性的。加热时,它会与食物中的酸发生反应,中和食物的酸碱度,使食物更容易消化。这种酸碱度的平衡使食物味道更好、更健康。
低成本:
与其他钢、铝和铁等金属炊具相比,陶罐相当便宜,在街头和商店很容易买到,并且有各种形状和尺寸。
值得注意的是,挑选用于烹饪的陶器时,检查是否有裂缝和孔洞,避免购买釉面陶器。
釉面陶器涂油层含有毒物质,严重的可能会导致昏迷甚至生命危险。(编译:索菲娅)
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